(资料图)
香肠装好后先过水一遍水,然后再扎眼放一下气。这凉出来的香肠更好。
一般用大概60度的热水清洗,刚灌好的香肠表面黏黏的,不弄干净晾晒的话,容易发霉,用热水洗去表面的油污www.nfysw.com,以防外表起霉斑,也有助于香肠的卫生与安全。经过热水洗过之后再扎孔晾晒,香肠会干得更快一些,而且口感会更嫩,不容易变柴,香肠会更香更好吃。
标签: 热水清洗
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