这是一个需要收藏的食谱。早午餐邀请？打破柠檬蛋糕。后院烧烤？这是一个完美的甜点。过夜客人的早餐？是咖啡和柠檬蛋糕。带有淡淡的柠檬味和完美的咖啡店糖霜，是一天中任何时候的完美选择。这也是早餐吃蛋糕的好借口，这是我们所有人都可以利用的。
2 汤匙柠檬皮屑
3/4 杯砂糖
(资料图)
2汤匙黄油，软化
3个大鸡蛋，室温
1茶匙香草精
1茶匙柠檬提取物
¼ 杯柠檬汁（1 个大柠檬）
1/3 杯酪乳
1/3 杯植物油
1个
¾ 杯通用面粉
½茶匙
小苏打
½ 茶匙泡打粉
1茶匙盐
将果皮、糖和黄油加入立式搅拌机中。高速搅拌 3 至 5 分钟。这将有助于释放柠檬油的热情，以获得更大的柠檬味。
一次一个，加入鸡蛋、柠檬提取物和香草，在添加之间搅拌均匀。
加入柠檬汁、酪乳和油，搅拌均匀。
撒上面粉、盐、泡打粉和小苏打。搅拌直到完全混合——不要过度混合。
在一个 9 英寸的面包盘上涂上油脂（如果蛋糕容易粘在面包盘上，也可以涂上面粉），然后将面糊均匀地铺在锅中。在 350°F 下烘烤 40-45 分钟。
在一个大碗中加入 2 杯糖粉、3 汤匙酪乳和 1 茶匙柠檬提取物。用手动搅拌器搅拌直至混合均匀。它会很厚——这样它就可以坐在面包的上面，而不是沿着面包的两边流下来。
从锅中取出之前，让蛋糕完全冷却。在蛋糕顶部撒上冰块，让糖霜在切片前凝固。
想让它超级湿润吗？只需在四周刷上简单的糖浆即可！将等量的热水和糖混合，然后用糕点刷刷在蛋糕上。
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