五仁月饼馅料配方：
花生100g，
核桃100g，
【资料图】
南瓜子100g，
葵花籽100g，
大杏仁100g，
腰果100g，
黑白芝麻100g，
葡萄干100g，
青红丝50g，
熟面粉450g，
麦芽糖浆550g，
白糖150g，
玉米油200g。
步骤：
1、花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生、核桃去皮备用。
2、南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。
3、黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀。
4、中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟。中途用铲子搅拌，让面粉受热均匀。
5、葡萄干清洗干净，用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可。
6、青红丝把长的切短一些。
7、麦芽糖浆。
8、花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋，用擀面杖碾压，记住不要碾太碎了。
9、全部馅料放入容器里面。
10、放入麦芽糖和玉米油，放入白糖，放入面粉，搅拌成五仁馅料。
11、搓成需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏。做月饼的时候提前拿出来回温在用。
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